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孩子早餐喝這個(gè)后身亡,媽媽痛哭悔不當(dāng)初!
發(fā)布日期:2018-10-26 09:12:23       作者:魯南制藥集團(tuán)       瀏覽:64.3萬


近些年,由于豆?jié){機(jī)的普及,加之豆?jié){的營養(yǎng)成分較高,豆?jié){已成為許多家庭的早餐選擇。然而,自己做豆?jié){,一定要多加注意。


豆?jié){沸騰后,至少得再煮10分鐘以上


豆?jié){沸騰后,至少得再煮10分鐘以上才可以食用。


因?yàn)槎節(jié){的沸點(diǎn)較低,有時(shí)達(dá)不到100℃就開始沸騰。此時(shí)豆?jié){中存在含量較高的有害物質(zhì)——胰蛋白酶抑制劑,其失活率是40%,未達(dá)到100%失活率的要求,在這種情況下食用是不安全的。

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圖片來源:站酷海洛PLUS


早晨一碗豆?jié){,竟要了孩子的命


孩子因?yàn)樵绯亢攘送攵節(jié){身亡的案例,令人觸目驚心,家長后悔不已。

王女士一直有在家做豆?jié){的習(xí)慣,這天早上孩子著急忙慌要去上學(xué)。


王女士就急急忙忙地給孩子煮了碗豆?jié){當(dāng)作早飯,孩子匆匆喝完來到學(xué)校后,不久就出現(xiàn)了呼吸困難的情況,隨后出現(xiàn)神經(jīng)紊亂和胃部腫脹。


學(xué)校老師一開始以為只是簡單的不舒服,沒有重視孩子的情況,繼續(xù)讓孩子留在學(xué)校。


但是孩子身體情況突然惡化,開始出現(xiàn)嘔吐,之后就休克了。


老師這才緊急將他送往醫(yī)院,但為時(shí)已晚,孩子剛到醫(yī)院不久,就被醫(yī)生宣布死亡。


王女士收到消息后,趕往醫(yī)院。看到孩子冰冷的尸體一下子崩潰了,緊緊抱住孩子的尸體,不愿意相信孩子已經(jīng)死亡了。


早上還活蹦亂跳的孩子,突然就永遠(yuǎn)的離開了,孩子究竟是怎么死的?


法醫(yī)在解刨尸體后發(fā)現(xiàn),孩子的死因居然是因?yàn)楹芏嗳思依锍:鹊亩節(jié){!


沒有徹底煮沸的豆?jié){有劇毒!


原來豆?jié){如果沒有徹底煮沸就會有劇毒!這種劇毒物質(zhì)叫“皂甙”,大量的皂甙輕則導(dǎo)致人失明、致殘,嚴(yán)重的話則會致死。


豆?jié){中毒30分鐘左右就會毒發(fā),潛伏期極短,兒童中毒癥狀甚至?xí)焖賽夯2⑶以诎Y狀早期的時(shí)候,和腹瀉極其相似,所以常常被老師和家長疏忽。


但是如果在癥狀早期的時(shí)候不及時(shí)搶救,癥狀就會迅速惡化至晚期,最后導(dǎo)致孩子死亡。


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圖片來源:站酷海洛PLUS

如何區(qū)分“真沸”和“假沸”?


很多人都會按照“水開了”的標(biāo)準(zhǔn)來判斷“豆?jié){熟了”,認(rèn)為當(dāng)豆?jié){出現(xiàn)泡沫的時(shí)候就是沸騰,意味著豆?jié){煮熟了,其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有,這就是豆?jié){的“假沸”現(xiàn)象。


當(dāng)豆?jié){加熱到80℃到90℃時(shí),皂甙會受熱膨脹,產(chǎn)生大量泡沫,如果此時(shí)誤認(rèn)為豆?jié){已經(jīng)沸騰而停止加熱,這樣的豆?jié){就含有大量的皂甙。


適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效,但皂甙同樣也是一種溶血?jiǎng)梢源碳の改c粘膜,引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀,嚴(yán)重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂,如若搶救不及時(shí)就會危及性命。


豆?jié){應(yīng)該在大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,再煮十分鐘才能喝,這樣才能消滅豆?jié){中的劇毒物質(zhì)“皂甙”。而且豆?jié){需要現(xiàn)煮現(xiàn)喝,保存時(shí)間超過六小時(shí)以上千萬別喝!


一檔科普節(jié)目《是真的嗎》就做過實(shí)驗(yàn),專門請專家進(jìn)行了對比實(shí)驗(yàn),比較新鮮豆?jié){和陳豆?jié){中的細(xì)菌含量。


實(shí)驗(yàn)結(jié)果超出眾人意料,陳豆?jié){的細(xì)菌含量是新鮮豆?jié){的30倍!


病從口入!小南提醒各位朋友,一定要注意日常飲食,切勿掉以輕心。




文章來源:新華社



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