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作為辣椒重度愛(ài)好者，小南是“一天不吃難受”，但是偶爾也會(huì)“吃了難受一天”，若是不慎碰到科技狠活“辣椒精”，那必然胃里翻江倒海，且上下兩頭冒火——頭天嘴遭罪，次日跑廁所！
不吃辣者：辣椒有啥好吃的，值得你們那么拼命？ 嗜辣成癮者：就好這口辣，不吃感覺(jué)飯沒(méi)味，那恁說(shuō)怎弄？ 為什么吃辣容易上癮？ 辣不是味覺(jué)，而是痛覺(jué)。 這種痛覺(jué)是辣椒中的辣椒素不斷刺激神經(jīng)和腸胃的結(jié)果。當(dāng)火熱的辣椒素在唇舌間跳躍，愛(ài)辣者忍耐又享受著麻辣隨之而來(lái)的刺痛感，爽！ 人體的口腔和皮膚上，分布著痛覺(jué)感受器TRPV-1，吃辣時(shí)，辣椒素會(huì)與痛覺(jué)感受器相產(chǎn)生“熱”和“痛”的信號(hào)。 辣椒素會(huì)刺激味蕾，讓人心跳、呼吸加速。同時(shí)，大腦受到刺激后會(huì)釋放內(nèi)啡肽和多巴胺，讓人產(chǎn)生愉悅感，這種愉悅感比嗎啡的作用要強(qiáng)10倍！ 所以有的人越吃辣，越欲罷不能，越嗨皮！ 辣椒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 有人吃辣椒是吃其“辣味”，有人吃辣椒則是吃其營(yíng)養(yǎng)。 1、豐富的維生素 含有大量的維生素C，其含量在蔬菜中居于前列，每100克辣椒中的維生素C含量可達(dá)70-150毫克左右，遠(yuǎn)高于橙子、檸檬等常見(jiàn)水果，此外還含有一定量的維生素B族（如維生素B1、B2等），這些維生素對(duì)維持人體正常生理功能，比如促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等有著積極作用。 2、多樣礦物質(zhì) 富含鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。 鉀元素有助于維持正常的心臟功能以及體內(nèi)的電解質(zhì)平衡； 鎂對(duì)骨骼健康、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)等方面有益； 鐵是人體合成血紅蛋白的重要原料，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助； 鋅能助力提升機(jī)體免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。 3、神奇的辣椒素 辣椒中獨(dú)特的辣椒素成分，一方面可以刺激口腔和胃腸道的消化液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化；另一方面，適量吃辣，可以刺激體內(nèi)產(chǎn)生內(nèi)啡肽等興奮物質(zhì)，起到一定緩解壓力、改善情緒的作用。 所以，沒(méi)有什么事是一包辣條解決不了的！ 4、豐富的膳食纖維 含有不少膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于腸道內(nèi)的廢物排出，對(duì)預(yù)防便秘、維持腸道健康有良好功效。 吃辣太多，要遭罪嘍 很多朋友應(yīng)該都有此感悟，吃完辣火鍋，喜提一次免費(fèi)“豐唇”體驗(yàn)，同時(shí)次日拉便便后，菊花處總有一股火辣辣的“熱情”徘徊不散。 事實(shí)上，頻繁吃辣，過(guò)度吃辣，會(huì)給我們的身體狠狠“上一課”（云貴川渝的娃兒請(qǐng)自動(dòng)回避）： 1、引發(fā)腸胃不適 過(guò)量的辣椒素會(huì)強(qiáng)烈刺激胃黏膜和腸道黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，引發(fā)胃痛、胃脹、反酸等癥狀；引起腸道蠕動(dòng)加快，導(dǎo)致腹瀉、腹痛。長(zhǎng)期大量吃辣還可能誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、腸炎等消化系統(tǒng)疾病。 2、加重痔瘡等肛腸疾病 辣椒素在經(jīng)過(guò)直腸和肛門(mén)時(shí)，會(huì)刺激肛周的血管和黏膜。有痔瘡的朋友們會(huì)更遭罪，辣椒素會(huì)加重痔瘡充血、水腫，加重疼痛和出血癥狀。 即使沒(méi)有痔瘡，吃辣過(guò)多也可能增加患痔瘡的風(fēng)險(xiǎn)。 3、危害口腔和咽喉 大量辣椒素刺激口腔黏膜，容易引起口腔黏膜充血、水腫，出現(xiàn)口腔潰瘍、嘴唇紅腫、舌頭疼痛等。 過(guò)辣的食物會(huì)刺激咽喉部，導(dǎo)致咽喉疼痛、干癢、咳嗽等癥狀。對(duì)于患有咽炎等咽喉疾病的人而言，吃太多辣會(huì)加重病情。 4、皮膚冒痘 辣椒素會(huì)導(dǎo)致身體的內(nèi)熱增加，促使皮膚油脂分泌旺盛，從而容易堵塞毛孔，引發(fā)粉刺、痘痘等皮膚炎癥。 雖然吃辣很爽，但是小南還是提醒無(wú)辣不歡的朋友們，吃之前請(qǐng)做好心里建設(shè)。
