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家人們,這些肉真的吃不得!含有毒素!
發布日期:2024-06-27 08:00:12       作者:New Media       瀏覽:26.3萬

生活中有很多朋友“無肉不歡”,說起吃肉,兩眼冒光!


但是有些肉,尤其是有些特殊部位的肉制品,哪怕烹飪出來美味無比,也要杜絕下口,能不吃!就不吃!


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1、畜“三腺”


腺體,是生物體分泌激素、代謝廢物的主要場所。豬、牛、羊等動物的“三腺”——甲狀腺、腎上腺、淋巴腺,是生理性有害器官,毒素堆積較多。


比如誤食豬、牛、羊的甲狀腺(俗稱“栗子肉”),可引起甲亢,出現心律失常、心悸、頭暈、腹瀉、心慌、惡心、胃痛等癥狀;


誤食牲畜的腎上腺(俗稱“副腎”“小腰子”),會導致人體腎上腺素過剩,出現心悸、頭暈、腹瀉、惡心、心慌等急性中毒現象;


淋巴是免疫器官,含有大量吞噬細胞,吞噬各種細菌和病毒,還含有大量致癌物質。誤食動物的淋巴腺(俗稱“槽頭肉”“花子肉”“血脖肉”),其是沒有經過檢疫的豬淋巴肉,很可能感染各種人畜共患疾病。


小南提醒:


食用畜類頸部的肉時,應剔除脖子處灰色、黃色、暗紅色的肉疙瘩(俗稱“肉棗”)。這些肉疙瘩、乳頭狀的肉,其實是淋巴結,主要過濾病原微生物,含有大量的病菌,不要吃!


2、禽翅尖


啥?翅尖也不能吃了?


不不不,此“翅尖”非彼“翅尖”,這里的“翅尖”是指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,俗稱“雞/鴨/鵝屁股”。


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該部位是淋巴腺體集中的地方,淋巴腺中的巨噬細胞可吞噬病菌、病毒,但不能分解而在此聚集,應所以杜絕食用此處。


3、羊懸筋


很多朋友喜歡啃麻辣羊蹄,若是啃著啃著碰到了圓珠狀、串粒狀的,難以咀嚼的筋狀物時,應盡快吐掉,該物質為羊懸筋,又名“蹄白珠”,是羊蹄內發生病變的部分,有毒性,不建議食用。


4、雞脖、鴨脖


你沒有看錯,雞脖、鴨脖也是能不吃,就不吃!


因為雞、鴨的淋巴結較多,主要分布于鴨脖皮下的結締組織,負責吞噬病毒、細菌,因而雞、鴨脖內殘留大量未被清除的細菌、病菌。若未將淋巴組織去除干凈,人們就容易把病毒、細菌等一同吃進去。


此外,一些不法商販為了延長鴨脖子的保質期,色澤紅亮誘人,還會加入亞硝酸鹽等,亞硝酸鹽在人體內會轉變成亞硝胺,這是一級致癌物。


5、雞頭


有句俗語道“十年雞頭勝砒霜”,雖然有專家證實這個說法并不成立,但雞頭里面含有寄生蟲、重金屬卻是一個不爭的事實。所以還是能不吃,就不吃!


6、咸魚


今天,小南必須得給喜歡吃咸魚的朋友說道說道,這個咸魚,咱還是別吃了。


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世衛組織早已把中式咸魚列入致癌清單中,并且歸類為一級致癌物,會增加鼻咽癌、胃癌等癌癥發生風險。咸魚在高鹽腌制暴曬會產生亞硝酸鹽,進入人體后與胃液發生反應,形成具有致癌性的亞硝胺,增加患癌風險。


小南提醒:上述肉類已經被世界衛生組織拉入“黑名單”,但生活中還是有很多優質肉類供我們選擇,比如淡水魚、畜肉里脊、烏骨雞等。


最后,建議朋友們盡量去正規、衛生的餐飲店就餐,在購買肉制品、海鮮時一定要仔細挑選!

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