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有句古話說(shuō)的好，“人是鐵飯是鋼”，關(guān)于吃的問(wèn)題一直是十分熱門(mén)，近日，關(guān)于“不吃早餐和不吃晚餐哪個(gè)危害更大”的話題沖上微博熱搜，引起熱議。
小南也十分好奇這個(gè)問(wèn)題，都說(shuō)“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，這么看來(lái)早餐比晚餐更重要？事實(shí)真的如此嗎？一起來(lái)探究一下。
早餐晚餐應(yīng)該間隔幾小時(shí)？
要研究這個(gè)問(wèn)題我們首先要明確，幾點(diǎn)吃的飯叫早餐，幾點(diǎn)吃的叫晚餐？早餐和晚餐應(yīng)該間隔幾小時(shí)？
一項(xiàng)發(fā)表在國(guó)際醫(yī)學(xué)期刊《自然-通訊》的研究表明：早餐每延遲一小時(shí)，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加6%。如與早晨8點(diǎn)吃早餐相比，9點(diǎn)吃的人患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加6%。與晚上20點(diǎn)前吃晚餐相比，21點(diǎn)后吃晚餐的人整體心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加13%；與晚上20點(diǎn)前吃晚餐相比，21點(diǎn)后吃的人患腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加28%。
因此，一般來(lái)講，建議早餐時(shí)間最好安排在早上7~8點(diǎn)，晚餐時(shí)間最好安排在晚上5~7點(diǎn)，兩頓飯間隔時(shí)間在4~6小時(shí)，這樣是最為科學(xué)的，既能滿足正常能量支持，也不至于給身體造成太大消化負(fù)擔(dān)。
科學(xué)研究證明，對(duì)于長(zhǎng)期能保持這樣規(guī)律飲食的朋友來(lái)講，少吃一頓其實(shí)沒(méi)什么危害，但是對(duì)于大多數(shù)朋友來(lái)說(shuō)，可能很難完全保證，那么早餐晚餐哪一頓飯更重要，值得我們深刻探討一下。
不吃早餐的危害
消化系統(tǒng)受傷：胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶分泌，胃黏膜受損，易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
記憶力減退：清晨血糖水平比一天中的其他時(shí)間低，大腦無(wú)法獲得充足的能量，會(huì)引起大腦認(rèn)知功能降低、記憶力和注意力減退。
易患膽結(jié)石：膽汁分泌紊亂，導(dǎo)致膽汁濃度增加，促進(jìn)膽結(jié)石形成。膽結(jié)石與85%的膽囊癌變有關(guān)。
體重增加：英國(guó)《每日郵報(bào)》曾刊出的一項(xiàng)調(diào)查顯示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（約22斤）。
心血管病風(fēng)險(xiǎn)升高：有研究證明，不吃早餐或者早餐攝入能量低于全天總熱量的5%時(shí)，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)增加2倍，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)約升高87%。
不吃晚餐的危害
消化道受損：不吃晚飯也會(huì)造成空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，再加上睡前看看吃播，胃酸分泌過(guò)多，容易損傷胃粘膜，增加胃炎、胃潰瘍等疾病風(fēng)險(xiǎn)。
加速肥胖：瑞士期刊《營(yíng)養(yǎng)素》雜志的一項(xiàng)研究指出，不吃晚餐是導(dǎo)致體重增加的重要原因，并且會(huì)加速變胖。
免疫力易下降：不吃晚餐的人主要是減少了蔬菜、大豆、海鮮等的攝入。長(zhǎng)期攝入不足，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)上的短缺，導(dǎo)致免疫力下降。
影響睡眠質(zhì)量：晚上睡覺(jué)時(shí)容易產(chǎn)生饑餓感，此時(shí)不僅身體缺乏能量，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)因?yàn)轲囸I而保持興奮狀態(tài)，從而造成失眠。
刺激膽囊：不吃晚餐或飲食不規(guī)律，膽汁會(huì)在膽囊里儲(chǔ)存過(guò)長(zhǎng)，久而久之就會(huì)有膽固醇類(lèi)的固體物質(zhì)析出，形成結(jié)石。
抑郁風(fēng)險(xiǎn)增加：一直處于空腹?fàn)顟B(tài)，體內(nèi)血糖下降身體會(huì)開(kāi)始釋放專(zhuān)門(mén)調(diào)節(jié)血糖的物質(zhì)“皮質(zhì)醇”，但它同時(shí)也會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生壓力反應(yīng)讓你感到情緒低落、焦慮。
可以不吃哪一餐？
不吃早餐與不吃晚餐對(duì)身體都有各自的負(fù)面影響，能保證健康規(guī)律按時(shí)吃飯是最好，實(shí)在是要少吃一頓的話，可以省去晚餐。比如中午吃多了、下午加餐了，或者習(xí)慣晚上八九點(diǎn)就睡覺(jué)的話，在保證全天能量及營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，也可以適當(dāng)延后午餐時(shí)間，不吃晚餐。另外從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不吃早餐的影響更大，早餐為身體提供啟動(dòng)新陳代謝功能所需要的能量，缺少這一餐可能會(huì)對(duì)整日的精神狀態(tài)、能量水平、以及代謝健康都產(chǎn)生影響。
據(jù)《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》分類(lèi)，科學(xué)攝入7大營(yíng)養(yǎng)，我們每天吃的食物應(yīng)該由以下幾類(lèi)構(gòu)成：
鹽＜5克
油 25-30克
奶及奶制品300-500克
大豆及堅(jiān)果類(lèi) 25-35克
動(dòng)物性食物120~200克
每周至少2次水產(chǎn)品
每天一個(gè)雞蛋
蔬菜類(lèi) 300-500克
水果類(lèi) 200-350克
谷類(lèi)200-300克
全谷物和雜豆50-150克
薯類(lèi)50-100克
水1500-1700毫升
